Популярность клубники во многом объясняется её вкусовыми качествами. Она вкусная и полезная, но наряду со всеми преимуществами данная ягода обладает одним значительным недостатком – время созревания. Клубника плодоносит сезонно, в то время как люди хотят есть её не только в мае или июне (период её цветения). Предприниматели нашли свою выгоду в таком огромном спросе этого продукта. В данный момент многие бизнесмены занимаются выращиванием клубники в теплице и получают с этого дела огромную прибыль каждый год. Помимо прочего данная ягода также обладает званием продукта, содержащего огромное количество витаминов. В связи с этим спрос на ягоду все время растет. Из этого следует, что клубничное хозяйство довольно перспективная отрасль в наши дни. К тому же, занятие данным бизнесом является доступным для начинающих предпринимателей из-за простой реализации идеи. Если Вы когда-нибудь задумывались об открытии бизнеса в данной сфере, то мы подготовили статью, которая будет содержать ответы на Ваши вопросы.
- Бизнес – план
Для реализации проекта Вам понадобится подробный план своего бизнеса. Потратьте достаточное количество времени на оформление данного документа, ведь именно от него будет зависеть успех Вашей компании.
Первым делом придумайте название для Вашего бизнеса. Оно должно быть лаконичным и хорошо запоминаться Вашими будущими клиентами. После того, как Вы определитесь с названием – придумайте логотип бизнеса. Вы можете сделать это самостоятельно, используя подручные средства в виде фотошопа, или же нанять для этого дела иллюстратора или дизайнера, которые сделают для Вашей компании запоминающийся продукт.
Проведите анализ Ваших конкурентов. Вы должны будете знать с чем Вам предстоит столкнуться. Обращайте внимание на их местоположение, преимущества и недостатки. Знание особенностей Ваших конкурентов поможет Вам создать свой уникальный качественный продукт.
Создайте и проведите SWOT – анализ Вашей будущей организации. Распишите её преимущества перед другими предприятиями, затроньте недостатки идеи и продумайте стратегии по их компенсированию, рассмотрите риски, с которыми может столкнуться Ваша компания, а также проанализируйте возможности, что откроются перед Вами в момент открытия.
Начните заниматься поиском подходящего места для Вашего предприятия. Постарайтесь найти место вдали от города, с хорошей плодородной почвой для посадки. Рассматривайте также наличие конкурентов в округе и старайтесь не строить свое предприятия рядом с ними.
- Создание бизнеса
После того, как Вы составили бизнес-план и учли все возможные моменты, Вам предстоит начало оформления своей фирмы. Для регистрации Вам нужно будет выбрать одну из подходящих её форм. Выбор будет зависеть от Ваших планов на бизнес и от степени Вашего владения делом. Если Вы планируете открывать дело не одни, а с напарником, то выбирайте ТОО. При данной форме ответственность за дело и доход от него будет разделяться поровну между участниками процесса. Если же Вы планируете вести дело в одиночку, то лучшим вариантом для Вас станет ИП.
- Необходимые лицензии и разрешения
Прежде всего Вам понадобится разрешение от местных органов на ведение своего предприятия и производства на нем. Также позаботьтесь о получении лицензии, подтверждающей качество Вашей продукции. Также Вам понадобится разрешения на работу от санэпидемстанции и пожарной инспекции.
Для получения всех необходимых разрешений Вам необходимо будет обратиться в соответствующее учреждение Вашего города, или же воспользоваться помощью юриста. Последний вариант является предпочтительным, так как данный сотрудник сможет не только сэкономить Ваши нервы, но и ускорить процесс получения всей документации.
- Помещение для роста ягоды и особенности выращивания.
Благоприятным микроклиматом для клубники является место с полным солнцем не менее шести часов в день, равномерной температурой, наличием осадков и дренажа, хорошей защитой от ветра.
Если на участке не хватает хорошего микроклимата, цветовод должен его улучшить, либо выбрать другой. Участок с небольшим уклоном, ориентированный на юг (северное полушарие), обеспечивает хорошую освещенность и дренаж воздуха и воды.
Если на участке отсутствует ветрозащита, следует высадить защитные полосы, чтобы уменьшить скорость ветра. Ветры будут сушить плоды и растения в период вегетации, высушивать растения в период покоя зимой, снимать зимний снежный покров и вызывать снос почвы в год укоренения растений. Правильно посаженная и поддерживаемая защитная полоса может помочь в получении равномерного снежного покрова для защиты растений от зимних температур.
Для лесополос подходит ряд декоративных растений, каждое из которых имеет свои преимущества и недостатки. Два вида, которые хорошо зарекомендовали себя – это зеленый ясень и шведская осина. В идеале живая изгородь должна быстро расти, занимать минимальное количество земли и давать минимальное количество тени. Конкуренция за удобрения и влагу также является важным фактором. При выборе растений для защитных полос избегайте следующих характеристик:
чрезмерная плотность ветвей, препятствующая просачиванию солнца
широкий раскидистый верх
высокая трудоемкость обрезки
конечности и ветки, подверженные поломке от снега, льда и корней,
высокая продуктивность рассады
Июньские плодоносящие растения не будут давать цветки, если на растения постоянно воздействуют дни короче 12 часов. Вечноцветущие, однако, будут цвести только тогда, когда растения постоянно подвергаются воздействию дней, превышающих 12 часов. Следовательно, необходимо. посадить правильный сорт в соответствующий сезон.
Фотопериоды сильно влияют на рост и развитие клубники. Длинный день (от 11 до 14 часов) способствует образованию столонов, более длинных черешков и более крупных листовых пластинок. Короткий день снижает обмен веществ и ритм роста растений, они перестают производить столоны и дают меньше листьев с более короткими черешками и меньшими лопастями.
Земляника с нейтральным днем цветет и завязывается при температуре от 20 ° C до 29 ° C считается верхним пределом, при котором клубника с нейтральным днем будет цвести. При постепенном понижении температуры растение может переносить даже такие низкие температуры, как -6 ° C , но оно погибает, когда температура падает до -12 ° C.
Когда цветы развиваются при субоптимальных температурах, они будут развиваться неравномерно, с гораздо меньшим количеством тычинок, а те, которые существуют, будут производить заметно меньше пыльцы. Когда температура упадет ниже 10, существующая пыльца не прорастет, поэтому продуктивность этих растений в этот сезон будет уничтожена.
Поскольку клубника цветет очень рано весной, посадки не должны располагаться в топографических очагах заморозков. Там, где дренаж холодного воздуха ограничен, урожай может погибнуть из-за поздних весенних заморозков, которые могут убить цветы. Возможно, потребуется рассмотреть возможность установки мер по борьбе с замерзанием.
Понижение температуры является одним из стимулов (вместе с укорочением светового дня), подталкивающих дифференциацию верхушек растений к репродуктивной фазе (образование цветов), в то время как повышение температуры подталкивает дифференциацию верхушек растений к вегетативной фазе (образование столонов). .
Тип почвы
Растения клубники удовлетворительно растут и дают урожай на самых разных типах почв, от песчаных до глинистых суглинков. Лучшая почва для выращивания клубники — глубокая, хорошо дренированная супесь, хорошо обеспеченная гумусом (более 2% органического вещества). Тяжелые глинистые почвы способствуют развитию болезней и препятствуют точно рассчитанным полевым работам. Песчаные почвы с грубой текстурой часто не плодородны и засушливы и требуют более частого орошения и большего внимания к методам внесения удобрений. Растения, выращенные в низинных илистых или органических почвах, более уязвимы к заморозкам.
Клубника положительно отреагирует на высокое содержание органических веществ в почве.
Уклон местности
Клубнику в идеале следует сажать на слегка наклонных склонах, особенно если они обращены на восток или юго-восток (в северном полушарии).
Клубника требует выращивания, поэтому не сажайте ее на крутых склонах. Насаждения на склонах от 10% до 15%, вероятно, будут подвергаться эрозии, при этом некоторые растения будут заглублены, а другие вымыты из почвы. Если необходимо использовать участки с уклоном, располагайте ряды поперек склона или по контуру и используйте большую ширину ряда.
Обработка почвы
Обработка почвы и доступность питательных веществ могут быть улучшены за счет использования сидеральных культур, таких как полевой горох, гречиха, рапс или рожь. Эти культуры можно чередовать с клубникой.
Сбор урожая
Как правило, ягоды созревают в течение 28-30 дней (всего 20 дней в оптимальных условиях) после первого цветения. Время между первым цветением и полным цветением может составлять 11-12 дней. Значительное увеличение количества спелых плодов происходит в течение первых 4-6 дней сбора урожая. Ягоды собирают через день при нормальной температуре примерно за 6-7 сборов. Не срывайте плоды, когда растения влажные. Держите собранные ягоды подальше от солнца и как можно скорее поместите их в холодильник. Собирайте ягоды, когда они полностью окрашены для оптимального размера и вкуса. Ягоды не улучшаются по качеству после сбора.
Для ручного сбора урожая целесообразно нанять достаточное количество сборщиков, чтобы собрать ягоды к полудню, в прохладное время дня, когда сборщики наиболее эффективны. Собранные ягоды должны быть доставлены и проданы в течение 24 часов после сбора урожая, чтобы уменьшить порчу.
- Страхование
Мы советуем не затягивать с данным пунктом. Страхование может вовремя спасти Ваш бизнес и оградить его от больших потерь. Постарайтесь застраховать все, на что только хватит денег. Это будет имущество Вашего предприятия, его оборудование, продукция и так далее. Не скупитесь на страховку, так как именно она в большинстве случаев помогает предпринимателям в катастрофических ситуациях, связанных с бизнесом.
- Финансовая грамотность
Для поддержания своих финансов Вам необходимо будет грамотно отслеживать все доходы и расходы своего бизнеса. Старайтесь не допускать ситуации, при которой расходы станут больше предполагаемых доходов. Если же это все-таки произошло, то займитесь разработкой стратегий продаж и маркетинга, которые смогут перевернуть ситуацию в Вашу пользу.
- Развитие бизнеса
Для успешного поддержания бизнеса Вам будет необходимо грамотно вести маркетинговую стратегию, а также поддерживать хорошие отношения с постоянными клиентами. Начните распространение своей продукции в социальных сетях и активно способствуйте продвижение продукции на местном рынке. Также не забывайте принимать взвешенные и обдуманные решения в своем деле и не делать резких поспешных шагов. Любое неверное движение способно нанести колоссальный успех Вашему предприятию, поэтому будьте внимательны.