ТЭО мясоперерабатывающего комбината в Казахстане
Мощности по выпуску свежего и охлаждённого мяса загружены на 26%, при этом страна ввозит колбасных изделий на 82 млн долларов за семь месяцев. Это два разных сигнала для проекта, и расчёт отвечает, в какую сторону идти: убой, разделка или готовая продукция. Ниже — цифры отрасли, нормы к убойному объекту и размеры инвестиционных субсидий.
- С 2012 года
- 700+ проектов
- Данные БНС 2025–2026
- От 300 000 ₸
Площадку, поставщиков скота и переговоры с сетями закрываем NDA.
2025–2026
Сырьевая база есть, мощности простаивают
По данным Бюро национальной статистики, на 1 сентября 2026 года поголовье крупного рогатого скота составило 8,99 млн голов — на 4,4% больше, чем годом ранее; коров — 4,78 млн. За январь–август 2026 года забито и реализовано на убой 1,23 млн тонн скота и птицы в живом весе, это 729,7 тыс. тонн в убойном весе.
При этом баланс мощностей за 2025 год показывает другое: среднегодовая мощность по производству свежего и охлаждённого мяса крупного рогатого скота, свиней и овец — 190,6 тыс. тонн, фактический выпуск — 49,5 тыс. тонн. Загрузка 26,0%. По мясу птицы загрузка выше — 54,7%.
Для нового проекта это главный вопрос обоснования: рядом работают предприятия, загруженные на четверть. Строить ещё одну площадку убоя и разделки имеет смысл там, где есть привязанная сырьевая база, свой сбыт или продукт, которого в регионе нет. Иначе проект повторяет чужую недозагрузку.
Где в балансе остался импорт
| Позиция | Январь–июль 2026 года | Что это значит для проекта |
|---|---|---|
| Мясо и мясо птицы, производство | 640,6 тыс. т убойного веса | базовый объём внутреннего выпуска |
| Импорт мяса и мясопродуктов | 135,6 тыс. т на 285,7 млн $ | замещаемый объём — но он неоднороден |
| Мясо птицы, импорт | 86,4 тыс. т — около 28% ресурсов | крупнейшая ниша импорта в тоннах |
| Колбасные изделия, импорт | 23,3 тыс. т на 81,8 млн $ | готовая продукция с высокой добавленной стоимостью |
| Говядина свежая, экспорт | 19,9 тыс. т на 124,2 млн $ | подтверждённый экспортный канал |
| Баранина, экспорт | 18,7 тыс. т на 54,6 млн $ | вторая экспортная позиция |
Из этой таблицы следует разделение проектов. Убой и разделка говядины и баранины ориентированы на экспорт и на сети внутри страны: здесь уже есть и сырьё, и спрос. Переработка — колбасы, деликатесы, полуфабрикаты — конкурирует с импортом на 82 млн долларов, и именно там находится добавленная стоимость. В ТЭО оба направления просчитывают отдельно, потому что у них разная себестоимость, разные требования к помещению и разные покупатели.
Требования к убойному объекту
Ветеринарно-санитарные требования к объектам убоя установлены приказом Министра сельского хозяйства. Перечень того, что должно быть на площадке, прямо влияет на смету:
- дезинфекционно-промывочный пункт для транспорта;
- помещение для ветеринарного врача и лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы;
- карантинное помещение и изолятор;
- санитарная бойня или санитарная камера;
- изолированная холодильная камера;
- септик и обеззараживание сточных вод;
- помещения предубойного содержания скота.
Приём разрешён только идентифицированных животных с ветеринарными документами. Предубойная выдержка — не менее 24 часов для крупного и мелкого рогатого скота, 12 часов для свиней, 6 часов для птицы. Это не формальность для расчёта: от выдержки зависит размер предубойной базы, а значит площадь, вода и персонал.
Инвестиционные субсидии: сколько возмещают
Правила субсидирования инвестиционных вложений в редакции 2026 года возмещают 25% стоимости проекта по паспорту «убой скота и переработка мяса», но не от фактической сметы, а от предельной стоимости по нормативу:
| Объект | Порог | Предельная стоимость | Доля возмещения |
|---|---|---|---|
| Бойня, новое строительство | от 8 условных голов в смену | 8 000 000 ₸ на условную голову | 25% |
| Бойня, расширение | — | 4 000 000 ₸ на условную голову | 25% |
| Колбасный цех, новое строительство | от 5 тонн в сутки | 100 000 000 ₸ за тонну в сутки | 25% |
| Колбасный цех, расширение | — | 50 000 000 ₸ за тонну в сутки | 25% |
Паспорт требует ветеринарную лабораторию, шоковую заморозку и очистные сооружения — без них объект под субсидию не подходит. Выплата идёт двумя траншами: половина после ввода в эксплуатацию, половина после выхода на 50% мощности. Если на момент заявки загрузка уже достигла половины, субсидию выплачивают одним траншем. Мониторинг длится три года: проверяют работу объекта не реже раза в год и выход на 50% мощности в сроки бизнес-плана.
Пример расчёта по нормативу: бойня на 20 условных голов в смену даёт предельную стоимость 160 млн ₸ (20 × 8 млн ₸), возмещение — до 40 млн ₸. Колбасный цех на 5 тонн в сутки: предельная стоимость 500 млн ₸, возмещение — до 125 млн ₸. Это арифметика по нормативу, не обещание суммы: фактическое возмещение рассчитывают от меньшей из двух величин — сметы и предельной стоимости.
Что входит в ТЭО
- Сырьевая база. Поголовье в радиусе поставки, структура хозяйств, сезонность сдачи, условия и цены закупа, договорённости с откормочными площадками.
- Продуктовая линейка. Туши и полутуши, отруба в вакууме, полуфабрикаты, колбасные изделия, субпродукты, шкуры и техническое сырьё. Глубина переработки меняет и выручку, и требования к цеху.
- Технология и оборудование. Линия убоя по видам скота, холодильные мощности, шоковая заморозка, обвалка и жиловка, термическое оборудование, упаковка.
- Ветеринарные и санитарные требования. Набор помещений, лаборатория, очистные, утилизация непригодного сырья и отходов убоя.
- Сбыт. Сети и дистрибуция, собственная розница, промышленные покупатели, экспорт с требованиями страны назначения.
- Экономика. Себестоимость по видам продукции, выход продукции с туши, план продаж, оборотный капитал под закуп скота, денежный поток и сценарии по цене сырья.
Цены на сырьё в расчёте
Цены производителей за сентябрь 2026 года: крупный рогатый скот в живом весе — 1 445 718 ₸ за тонну, взрослый скот мясного стада — 1 570 734 ₸, овцы — 1 400 847 ₸, свиньи — 892 227 ₸, куры в убойном весе — 1 143 231 ₸. Индекс цен производителей на крупный рогатый скот к сентябрю 2025 года — 106,1%.
Закуп скота — крупнейшая статья оборотного капитала мясокомбината, и она подвижна. В модели её ставят переменной с сезонным профилем: осенью предложение скота больше, зимой и весной цена выше. Банк смотрит на разрыв между оплатой сырья и поступлением денег от сетей — от него зависит потребность в кредитной линии.
Чем финансируют такие проекты
- Инвестиционные субсидии — 25% от предельной стоимости по паспорту, двумя траншами.
- Кредиты Аграрной кредитной корпорации — программа пополнения оборотных средств в животноводстве под 5% годовых и инвестиционная программа для переработки под 12,6% сроком до 15 лет.
- Лизинг оборудования — программы КазАгроФинанс со ставками от 5 до 12,6% в зависимости от вида оборудования и авансового платежа.
- Банки второго уровня — на оборотный капитал и на часть капитальных затрат.
Что нужно для расчёта
- планируемая мощность: условных голов в смену и тонн готовой продукции в сутки;
- продуктовая линейка и глубина переработки;
- площадка: земля, электроснабжение, вода, канализация, очистные;
- сырьевая база: поставщики, объёмы, цены, сезонность;
- коммерческие предложения на линию убоя, холод и переработку;
- каналы сбыта и предварительные договорённости;
- структура финансирования и собственное участие.
Айбопе Усайн — основатель и руководитель Ussain Company, Астана. С 2012 года команда подготовила 700+ бизнес-планов, ТЭО и финансовых моделей для банков второго уровня, Фонда «Даму», БРК, СЭЗ и частных инвесторов. Работаем по методологии UNIDO, компания аккредитована ЕБРР.
До передачи ваших данных подписываем NDA. Подтверждение работы: сканы благодарственных писем и портфолио проектов. Прямой контакт: +7 775 208 2006.
Частые вопросы
Стоит ли строить убой, если мощности загружены на 26%?
Общая недозагрузка отрасли — аргумент против проекта «в среднем», но не против конкретного. Обоснование строят на своей сырьевой базе, на расстоянии до неё, на сбыте и на продукте: экспортная разделка, халяль-линия или переработка под сети — это разные рынки с разной конкуренцией.
Какую часть сметы вернут субсидией?
25% от предельной стоимости по нормативу паспорта, не от фактических затрат. Выплата двумя траншами: после ввода в эксплуатацию и после выхода на 50% мощности. Объект должен иметь ветеринарную лабораторию, шоковую заморозку и очистные.
Что такое условная голова в нормативе?
Расчётная единица мощности убойного объекта, от которой берут предельную стоимость: 8 млн ₸ на условную голову в смену при новом строительстве. Пересчёт мощности проекта в условные головы делают при подготовке заявки на субсидию.
Какие нормы по предубойной выдержке?
Не менее 24 часов для крупного и мелкого рогатого скота, 12 часов для свиней, 6 часов для птицы. От этих часов зависят размер базы предубойного содержания и расход воды.
Сколько стоит ТЭО мясокомбината?
От 300 000 ₸. Смета зависит от мощности, числа переделов, наличия экспортного направления и требований того, кому подаётся документ.
Обсудить ТЭО мясоперерабатывающего комбината
Опишите проект: мощность, площадку и сырьевую базу. Скажем, какие данные нужны для расчёта, на какую субсидию проект проходит и сколько займёт подготовка. NDA подписываем до получения материалов.
Нажимая кнопку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных. Быстрее — WhatsApp или +7 775 208 2006.
Связанные материалы
Источники: Бюро национальной статистики РК — животноводство за январь–август 2026 года (публикация 11.09.2026) и за 2025 год (06.04.2026); баланс ресурсов и использования отдельных товаров за январь–июль 2026 года (21.09.2026); экспорт и импорт мяса за январь–июль 2026 года (15.09.2026); баланс производственных мощностей за 2025 год (03.07.2026); цены в сельском хозяйстве за сентябрь 2026 года (05.10.2026); Правила субсидирования инвестиционных вложений, утверждённые приказом Министра сельского хозяйства РК № 317 от 23.07.2018, в редакции приказа № 115 от 02.04.2026 — паспорт «убой скота и переработка мяса», пункты 16 и 17 Правил; ветеринарно-санитарные требования к объектам убоя — приказ Министра сельского хозяйства РК № 7-1/832 от 18.09.2015 в редакции 2023 года, пункты 13–16; условия Аграрной кредитной корпорации (agrocredit.kz) и КазАгроФинанс (kaf.kz) на октябрь 2026 года. Расчёты предельной стоимости в примере выполнены по нормативам паспорта. Проверено 10 октября 2026 года.